생산 및 식품 과학의 획기적인 발전 덕분에 기업식 농업은 더 많은 식량을 재배하고 더 많은 장소에 더 빠르게 공급할 수 있는 새로운 방법을 고안할 수 있었습니다.유전적으로 다음 동물과 동일한 수십만 마리의 잡종 가금류에 대한 뉴스 항목은 부족하지 않습니다. 각 동물은 대형 축사에 함께 포장되어 몇 달 만에 자란 다음 도살되고 가공되어 지구 반대편으로 운송됩니다.덜 알려진 것은 이러한 전문화된 농업 환경에서 돌연변이를 일으키고 나타나는 치명적인 병원체입니다.실제로 인간에게 가장 위험한 새로운 질병 중 상당수는 캄필로박터, 니파 바이러스, Q열, E형 간염 및 다양한 새로운 인플루엔자 변종과 같은 식품 시스템에서 유래합니다.
농업 관련 기업에서는 수천 마리의 새나 가축을 함께 포장하면 그러한 질병을 선택하는 단일 재배가 발생한다는 사실을 수십 년 동안 알고 있었습니다.그러나 시장 경제는 대형 독감을 확산시키는 기업을 처벌하는 것이 아니라 동물, 환경, 소비자 및 계약 농민을 처벌합니다.이익 증가와 함께 질병은 거의 확인되지 않고 출현, 진화 및 확산될 수 있습니다.진화 생물학자인 롭 월리스(Rob Wallace)는 이렇게 썼습니다. “10억 명의 사람을 죽일 수 있는 병원체를 생산하는 것은 유익합니다.”
고통스럽고 생각을 자극하는 파견 모음집인 Big Farms Make Big Flu에서 Wallace는 다국적 기업이 통제하는 농업에서 인플루엔자와 기타 병원체가 출현하는 방식을 추적합니다.월리스는 정확하고 급진적인 재치로 최신 농업 역학 과학을 자세히 설명하는 동시에 깃털 없는 닭을 만들려는 시도, 미생물 시간 여행, 신자유주의 에볼라와 같은 무시무시한 현상을 병치합니다.Wallace는 또한 치명적인 농업 관련 기업에 대한 합리적인 대안을 제시합니다.농업 협동조합, 통합 병원체 관리, 작물-가축 혼합 시스템과 같은 일부 시스템은 이미 농업 관련 산업 체계에서 벗어나 실행되고 있습니다.
많은 책들이 음식이나 발병의 측면을 다루고 있지만, 전염병, 농업, 경제 및 과학의 본질을 함께 탐구한 최초의 책은 Wallace의 컬렉션입니다.Big Farms Make Big Flu는 질병의 정치경제학과 과학을 통합하여 감염의 진화에 대한 새로운 이해를 이끌어냅니다.고도로 자본화된 농업은 닭이나 옥수수만큼 병원균을 재배할 수도 있습니다.
게시 시간: 2021년 3월 23일