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일부 과일과 채소에는 살충제와 화학 물질이 포함되어 있을 수 있으므로, 이런 제품을 먹기 전에 추가로 헹구는 것이 좋습니다.
흙, 박테리아, 살충제 잔여물을 제거하기 위해 야채를 먹기 전에 씻는 것이 가장 좋습니다.
과일과 채소에 관해서 우리가 드릴 수 있는 첫 번째 조언은 씻는 것입니다. 식료품점, 지역 농장, 또는 슈퍼마켓의 유기농 코너에서 신선한 과일과 채소를 구입하든, 살충제나 건강에 영향을 줄 수 있는 다른 화학 물질이 포함되어 있을 수 있으므로 씻는 것이 좋습니다. 대부분의 증거에 따르면 식료품점에서 판매되는 과일과 채소는 사람이 섭취하기에 완전히 안전하며 미량의 화학 물질만 포함되어 있습니다.
물론, 음식에 살충제나 화학 물질이 들어간다는 생각에 걱정이 되실 수도 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 미국 농무부(USDA)는농약데이터 프로그램(PDF)에 따르면, 테스트된 식품의 99% 이상이 환경보호청(EPA)이 정한 기준을 충족했으며, 27%는 살충제 잔류물이 전혀 없었습니다.
분명히 말씀드리자면, 일부 화학 물질과 살충제는 잔류물이 있어도 괜찮습니다. 또한 모든 화학 물질이 해로운 것은 아니므로 다음에 과일과 채소를 씻는 것을 잊더라도 당황하지 마세요. 괜찮을 것이고, 아플 가능성도 매우 낮습니다. 하지만 살모넬라균, 리스테리아균, 대장균, 그리고 다른 사람의 손에서 나온 세균과 같은 박테리아 위험과 잡티 등 걱정해야 할 다른 문제들이 있습니다.
일부 농산물은 다른 농산물보다 잔류 농약이 더 많이 검출될 가능성이 높습니다. 비영리 식품 안전 단체인 환경실무그룹(Environmental Working Group)은 소비자들이 어떤 과일과 채소가 가장 많이 오염되었는지 파악할 수 있도록 "더티 더즌(Dirty Dozen)"이라는 목록을 발표했습니다. 이 그룹은 미국 식품의약국(FDA)과 농무부에서 검사한 46가지 과일과 채소 샘플 47,510개를 조사하여 판매 당시 농약 잔류량이 가장 높았던 품목들을 파악했습니다.
하지만 더티 더즌(The Dirty Dozen)의 새로운 연구에 따르면, 어떤 과일에 살충제 잔류물이 가장 많을까요? 바로 딸기입니다. 믿기 어려울지 모르지만, 이 인기 과일에서 검출된 화학 물질의 총량은 분석에 포함된 다른 어떤 과일이나 채소보다 많습니다.
아래에서 살충제가 포함될 가능성이 가장 높은 12가지 식품과 오염될 가능성이 가장 낮은 15가지 식품을 확인하실 수 있습니다.
더티 더즌(Dirty Dozen)은 소비자에게 어떤 과일과 채소를 가장 깨끗하게 씻어야 하는지 알려주는 좋은 지표입니다. 물이나 세제를 뿌려서 빠르게 헹구는 것만으로도 도움이 될 수 있습니다.
인증된 유기농 과일과 채소(농약을 사용하지 않고 재배)를 구매하면 여러 가지 잠재적 위험을 피할 수 있습니다. 어떤 식품에 농약이 포함될 가능성이 높은지 아는 것은 유기농 농산물에 남는 돈을 어디에 쓸지 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 제가 유기농과 비유기농 식품의 가격을 분석하면서 알게 된 것은 생각보다 가격이 높지 않다는 것입니다.
천연 보호 코팅이 된 제품은 잠재적으로 유해한 살충제가 포함될 가능성이 낮습니다.
Clean 15 샘플은 테스트된 모든 샘플 중 살충제 오염 수준이 가장 낮았지만, 그렇다고 해서 살충제 오염이 완전히 없다는 것은 아닙니다. 물론, 집에 가져오는 과일과 채소가 박테리아 오염에서 자유롭다는 의미는 아닙니다. 통계적으로 Clean 15 샘플의 세척하지 않은 농산물을 먹는 것이 Dirty Dozen 샘플보다 더 안전하지만, 모든 과일과 채소는 섭취 전에 씻는 것이 여전히 좋은 경험 법칙입니다.
EWG의 방법론에는 살충제 오염을 측정하는 여섯 가지 지표가 포함됩니다. 이 분석은 어떤 과일과 채소가 하나 이상의 살충제를 함유할 가능성이 가장 높은지에 초점을 맞추지만, 특정 농산물의 특정 살충제 수준을 측정하지는 않습니다. EWG의 '더티 더즌(Dirty Dozen)' 연구에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다.
EWG는 분석된 테스트 샘플 중 "더티 더즌(Dirty Dozen)" 과일 및 채소 카테고리 샘플의 95%가 잠재적으로 유해한 살균제로 코팅되어 있음을 발견했습니다. 반면, 15가지 클린 과일 및 채소 카테고리 샘플의 약 65%는 검출 가능한 살균제가 검출되지 않았습니다.
환경실무그룹은 시험 샘플을 분석하는 동안 여러 가지 살충제를 발견했으며, 가장 흔한 살충제 5가지 중 4가지가 잠재적으로 위험한 살균제인 플루디옥소닐, 피라클로스트로빈, 보스칼리드, 피리메타닐을 발견했습니다.
게시 시간: 2025년 4월 7일