농약과 기타 화학 물질은 식료품점에서 식탁에 오르기까지 우리가 먹는 거의 모든 음식에 묻어 있습니다. 하지만 저희는 화학 물질이 함유될 가능성이 가장 높은 과일 12가지와 가장 낮은 과일 15가지를 정리했습니다.
가장 신선한 과일과 채소를 사든, 슈퍼마켓의 유기농 코너에서 쇼핑하든, 지역 농장에서 복숭아를 직접 따든, 먹거나 요리하기 전에 반드시 씻어야 합니다.
대장균, 살모넬라균, 리스테리아균과 같은 박테리아, 교차 오염, 타인의 손, 그리고 채소에 남아 있는 농약이나 방부제 등의 화학 물질 때문에 모든 채소는 먹기 전에 반드시 싱크대에서 깨끗이 씻어야 합니다. 유기농 채소도 마찬가지입니다. 유기농이라고 해서 농약이 전혀 없다는 뜻은 아니기 때문입니다. 유기농은 단지 독성 농약이 없다는 것을 의미할 뿐인데, 이는 많은 소비자들이 흔히 오해하는 부분입니다.
농산물에 남아 있는 농약 잔류물에 대해 너무 걱정하기 전에, 미국 농무부(USDA)의 농약 데이터 프로그램(PDF)에 따르면 검사 대상 농산물의 99% 이상에서 환경보호청(EPA)이 정한 안전 기준을 충족하는 수준의 잔류물이 검출되었고, 27%에서는 농약 잔류물이 전혀 검출되지 않았다는 점을 고려해 보세요.
요약하자면, 약간의 잔류물은 괜찮고, 식품에 있는 모든 화학 물질이 해로운 것은 아니며, 과일과 채소를 씻는 것을 잊었다고 해서 너무 걱정할 필요는 없습니다. 예를 들어 사과는 수확 후 세척 과정에서 씻겨 나가는 천연 왁스를 대체하기 위해 식품 등급 왁스로 코팅됩니다. 미량의 농약은 일반적으로 건강에 큰 영향을 미치지 않지만, 섭취하는 식품에 농약이나 기타 화학 물질이 있을 가능성이 걱정된다면 먹기 전에 농산물을 씻는 것이 안전한 방법입니다.
일부 품종은 다른 품종보다 농약 잔류물이 더 많이 남을 가능성이 높습니다. 농약 잔류물이 많은 농산물과 그렇지 않은 농산물을 구분하는 데 도움을 주기 위해 비영리 단체인 환경식품안전실무그룹(Environmental Food Safety Working Group)은 농약 잔류물이 가장 많이 함유될 가능성이 높은 식품 목록을 발표했습니다. "더티 더즌(Dirty Dozen)"이라고 불리는 이 목록은 어떤 과일과 채소를 정기적으로 씻어야 하는지 알려주는 참고 자료입니다.
연구팀은 미국 식품의약국(FDA)과 미국 농무부(USDA)에서 검사한 46종의 과일과 채소 샘플 47,510개를 분석했습니다.
해당 기관의 최신 연구에 따르면 딸기에 농약 잔류물이 가장 많이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 이번 종합 분석에서 이 인기 있는 열매는 다른 어떤 과일이나 채소보다 더 많은 화학 물질을 포함하고 있었습니다.
아래에는 농약이 함유될 가능성이 가장 높은 식품 12가지와 오염될 가능성이 가장 낮은 식품 15가지가 나와 있습니다.
'더티 더즌'은 소비자들이 어떤 과일과 채소를 가장 꼼꼼하게 씻어야 하는지 알 수 있도록 도와주는 좋은 지표입니다. 물로 간단히 헹구거나 세제를 뿌리는 것만으로도 도움이 될 수 있습니다.
유기농 인증을 받은 과일과 채소(농약 없이 재배된 것)를 구매하면 잠재적인 위험을 많이 줄일 수 있습니다. 어떤 식품에 농약이 함유되어 있을 가능성이 높은지 알면 유기농 농산물에 추가 비용을 어디에 투자할지 결정하는 데 도움이 됩니다. 제가 유기농 식품과 일반 식품의 가격을 분석해 보니 생각보다 차이가 크지 않다는 것을 알게 되었습니다.
천연 보호 코팅이 된 제품은 잠재적으로 유해한 살충제를 함유할 가능성이 적습니다.
클린 15 샘플은 테스트된 모든 샘플 중 농약 오염 수준이 가장 낮았지만, 그렇다고 농약 오염이 전혀 없다는 의미는 아닙니다. 물론, 집에 가져온 과일과 채소에 세균 오염이 없다는 뜻도 아닙니다. 통계적으로는 클린 15에 속하는 농산물을 씻지 않고 먹는 것이 더티 더즌에 속하는 농산물을 먹는 것보다 안전하지만, 모든 과일과 채소는 먹기 전에 씻는 것이 좋습니다.
EWG의 방법론에는 농약 오염을 측정하는 6가지 기준이 포함됩니다. 이 분석은 어떤 과일과 채소가 하나 이상의 농약을 함유할 가능성이 가장 높은지에 초점을 맞추지만, 특정 농산물에 함유된 특정 농약의 농도는 측정하지 않습니다. EWG의 '더러운 12가지(Dirty Dozen)' 연구에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다.
EWG는 분석 대상 샘플 중 '더티 더즌(Dirty Dozen)'으로 분류된 과일 및 채소 샘플의 95%에서 잠재적으로 유해한 살균제가 검출되었다고 밝혔습니다. 반면, '클린(Clean)'으로 분류된 15개 과일 및 채소 샘플의 약 65%에서는 살균제가 검출되지 않았습니다.
환경실무그룹(Environmental Working Group)은 시험 샘플 분석 과정에서 여러 살충제를 발견했으며, 가장 흔하게 검출된 살충제 5종 중 4종(플루디오소닐, 피라클로스트로빈, 보스칼리드, 피리메타닐)이 잠재적으로 위험한 살균제임을 확인했습니다.
게시 시간: 2025년 2월 10일