살충제와 기타 화학 물질은 식료품점에서 식탁까지 우리가 먹는 거의 모든 것에 존재합니다. 하지만 저희는 화학 물질을 포함할 가능성이 가장 높은 과일 12가지와 화학 물질을 포함할 가능성이 가장 낮은 과일 15가지를 정리했습니다.
가장 신선한 과일과 채소를 사든, 슈퍼마켓의 유기농 구역에서 쇼핑하든, 지역 농장에서 복숭아를 직접 따든, 먹기 전이나 조리하기 전에 씻어야 합니다.
대장균, 살모넬라균, 리스테리아균과 같은 박테리아, 교차 오염, 다른 사람의 손, 그리고 채소에 잔류하는 살충제나 방부제 등의 위험 때문에 모든 채소는 입에 넣기 전에 싱크대에서 헹궈야 합니다. 네, 유기농 채소도 마찬가지입니다. 유기농은 무농약이 아니라 독성 살충제가 없다는 것을 의미하는데, 이는 대부분의 식료품 쇼핑객들이 흔히 오해하는 사실입니다.
농산물에 잔류하는 살충제에 대해 너무 걱정하기 전에, USDA의 살충제 데이터 프로그램(PDF)에 따르면 테스트한 농산물의 99% 이상에서 환경 보호국이 정한 안전 기준을 충족하는 수준의 잔류물이 검출되었고, 27%에서는 전혀 검출되지 않은 살충제 잔류물이 검출되었다는 사실을 고려해보세요.
간단히 말해서: 어느 정도 잔류물이 있어도 괜찮고, 식품에 함유된 모든 화학 물질이 해로운 것은 아니며, 과일과 채소 몇 개를 씻는 것을 잊었다고 해서 당황할 필요는 없습니다. 예를 들어 사과는 수확 후 세척 과정에서 씻겨 나가는 천연 왁스를 대체하기 위해 식품 등급 왁스로 코팅되어 있습니다. 미량의 살충제는 일반적으로 건강에 큰 영향을 미치지 않지만, 섭취하는 식품에 함유된 살충제나 기타 화학 물질에 노출될 가능성이 걱정된다면, 섭취하기 전에 농산물을 씻는 것이 안전한 방법입니다.
어떤 품종은 다른 품종보다 고착성 입자를 생성할 가능성이 더 높으며, 가장 더러운 농산물과 그렇지 않은 농산물을 구분하기 위해 비영리 환경식품안전실무그룹(EFWG)은 살충제가 함유될 가능성이 가장 높은 식품 목록을 발표했습니다. "더티 더즌(Dirty Dozen)"이라고 불리는 이 목록은 과일과 채소를 정기적으로 씻어야 하는 이유를 알려주는 간단한 지침서입니다.
연구팀은 미국 식품의약국과 미국 농무부에서 테스트한 46가지 과일과 채소 샘플 47,510개를 분석했습니다.
이 단체의 최신 연구에 따르면 딸기는 가장 많은 양의 살충제 잔류물을 함유하고 있습니다. 이 종합적인 분석에 따르면, 인기 있는 이 베리는 다른 어떤 과일이나 채소보다 더 많은 화학 물질을 함유하고 있었습니다.
아래에서 살충제가 포함될 가능성이 가장 높은 12가지 식품과 오염될 가능성이 가장 낮은 15가지 식품을 확인하실 수 있습니다.
더티 더즌(Dirty Dozen)은 소비자에게 어떤 과일과 채소를 가장 깨끗하게 씻어야 하는지 알려주는 좋은 지표입니다. 물이나 세제를 뿌려서 빠르게 헹구는 것만으로도 도움이 될 수 있습니다.
인증된 유기농 과일과 채소(농약을 사용하지 않고 재배)를 구매하면 여러 가지 잠재적 위험을 피할 수 있습니다. 어떤 식품에 농약이 포함될 가능성이 높은지 아는 것은 유기농 농산물에 남는 돈을 어디에 쓸지 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 제가 유기농과 비유기농 식품의 가격을 분석하면서 알게 된 것은 생각보다 가격이 높지 않다는 것입니다.
천연 보호 코팅이 된 제품은 잠재적으로 유해한 살충제가 포함될 가능성이 낮습니다.
Clean 15 샘플은 테스트된 모든 샘플 중 살충제 오염 수준이 가장 낮았지만, 그렇다고 해서 살충제 오염이 완전히 없다는 것은 아닙니다. 물론, 집에 가져오는 과일과 채소가 박테리아 오염에서 자유롭다는 의미는 아닙니다. 통계적으로 Clean 15 샘플의 세척하지 않은 농산물을 먹는 것이 Dirty Dozen 샘플보다 더 안전하지만, 모든 과일과 채소는 섭취 전에 씻는 것이 여전히 좋은 경험 법칙입니다.
EWG의 방법론에는 살충제 오염을 측정하는 여섯 가지 지표가 포함됩니다. 이 분석은 어떤 과일과 채소가 하나 이상의 살충제를 함유할 가능성이 가장 높은지에 초점을 맞추지만, 특정 농산물의 특정 살충제 수준을 측정하지는 않습니다. EWG의 '더티 더즌(Dirty Dozen)' 연구에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다.
EWG는 분석된 테스트 샘플 중 "더티 더즌(Dirty Dozen)" 과일 및 채소 카테고리 샘플의 95%가 잠재적으로 유해한 살균제로 코팅되어 있음을 발견했습니다. 반면, 15가지 클린 과일 및 채소 카테고리 샘플의 약 65%는 검출 가능한 살균제가 검출되지 않았습니다.
환경실무그룹은 시험 샘플을 분석하는 동안 여러 가지 살충제를 발견했으며, 가장 흔한 살충제 5가지 중 4가지가 잠재적으로 위험한 살균제인 플루디옥소닐, 피라클로스트로빈, 보스칼리드, 피리메타닐을 발견했습니다.
게시 시간: 2025년 2월 10일