농약 잔류물을 줄이는 방법

현대 농업 생산 과정에서 작물 재배 기간 동안 사람들은 필연적으로 작물 관리를 위해 살충제를 사용합니다. 따라서 살충제 잔류물은 심각한 문제로 대두되었습니다. 어떻게 하면 인체에 미치는 영향을 피하거나 줄일 수 있을까요?섭취다양한 농산물에 함유된 살충제는 어느 정도일까요?

우리가 매일 섭취하는 채소의 경우, 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.처리하다농약 잔류물.

1. 담그기

구입한 채소는 헹구기 전에 몇 분간 물에 담가둘 수 있습니다. 또는 탄산수에 담가두면 농약 독성을 중화시킬 수 있습니다. 일반 세제는 과일과 채소에 잔류할 수 있으므로 사용하지 마십시오. 세제에 함유된 화학 성분은 과일과 채소에 남아 인체 건강에 해로울 수 있습니다.

2. 소금물 사용하기

채소를 5% 소금물에 씻으면 농약 잔류물로 인한 피해를 줄일 수 있습니다.

3. 껍질 벗기기

오이나 가지 같은 채소는 일반적으로 더 많은 살충제를 사용하며, 이러한 채소와 과일은 껍질을 벗겨 바로 먹을 수 있습니다.

4. 높음T온도H식사

고온으로 가열하면 농약을 분해할 수도 있습니다. 콜리플라워, 콩, 셀러리 등 열에 강한 채소는 끓는 물에 몇 분간 데치면 농약 함량을 30%까지 줄일 수 있습니다. 고온에서 조리하면 농약의 90%까지 제거할 수 있습니다.

5. 햇빛

햇빛에 노출되면 채소에 남아 있는 일부 농약이 분해되거나 파괴될 수 있습니다. 측정 결과에 따르면 채소를 5분간 햇빛에 노출시키면 유기염소계 및 유기수은계 농약 잔류량이 약 60% 감소하는 것으로 나타났습니다.

6. 쌀 씻는 물에 담그기

실생활에서 쌀뜨물은 흔히 사용되며 농약 잔류물 제거에 효과적입니다.쌀 세척물은 약알칼리성이므로 농약 성분을 중화시켜 효능을 약화시킬 수 있습니다. 또한 쌀 세척수에 함유된 전분은 점착성이 강합니다.

채소에 잔류하는 농약을 줄이는 방법을 알아보았으니, 농산물을 구매할 때 농약 잔류량이 적은 제품을 고를 수 있을까요?

일반적으로 생육 기간 동안 병해충 피해가 심각한 과일과 채소의 농약 잔류량은 기준치를 쉽게 초과하며, 특히 양배추, 배추, 유채 등의 잎채소에서 농약 잔류물 검출 가능성이 높습니다. 그중에서도 유채는 오염될 가능성이 가장 높은데, 이는 배추좀나방 유충이 농약에 대한 저항성이 강하고, 재배 농가들이 독성이 강한 농약을 사용하는 경우가 많기 때문입니다.

피망, 콩, 무와 같은 뿌리채소와 토마토, 체리, 천도복숭아처럼 껍질이 얇은 과일과 채소는 농약 잔류량이 비교적 적습니다. 그러나 감자, 양파, 무, 고구마, 땅콩과 같은 뿌리채소는 흙 속에 묻혀 재배되기 때문에 농약 잔류량이 상대적으로 적지만, 완전히 없는 것은 아닙니다.

특유의 향을 지닌 과일과 채소는 농약 잔류량이 가장 적습니다. 회향, 고수, 고추, 케일 등과 같이 병충해가 적고 농약 사용량도 적습니다.

따라서 소비자들이 건강하고 안전한 식품을 구매하고 싶다면, 정식 시장에서 구매하고, 농약 잔류 가능성이 낮은 채소를 고르고, 강낭콩, 부추, 오이, 케일 등과 같이 연속적으로 수확되는 채소를 덜 선택하는 것이 좋습니다.