일부 과일과 채소는 살충제와 화학 잔류물에 취약하므로 먹기 전에 철저히 씻는 것이 특히 중요합니다.
먹기 전에 모든 야채를 씻는 것은 먼지, 박테리아 및 잔여물을 제거하는 쉬운 방법입니다.살충제.
봄은 공간과 습관을 바꾸기에 좋은 시기입니다. 수납장을 정리하고 걸레받이를 닦을 때, 농산물 서랍도 잊지 마세요. 마트 유기농 코너에서 장을 보든, 지역 농산물 직거래 장터에서 장을 보든, 신선 농산물을 배달 주문하든, 가장 중요한 규칙은 여전히 유효합니다. 바로 과일과 채소를 씻는 것입니다.
식료품점 진열대에 있는 대부분의 식품은 섭취해도 안전하지만, 여전히 살충제, 먼지, 박테리아의 흔적이 남아 있을 수 있습니다. 다행히 걱정할 필요는 없습니다. 미국 농무부의 살충제 데이터 프로그램(PDF)에 따르면, 검사 대상 식품의 99% 이상이 미국 환경보호청(EPA)의 안전 기준을 충족하며, 4분의 1 이상에서는 살충제 잔류물이 전혀 검출되지 않았습니다.
하지만 봄철 회복의 일환으로, 먹기 전에 모든 농산물을 헹구는 습관을 들이는 것은 건강과 마음의 평화를 위해 현명한 선택입니다.
분명히 말씀드리자면, 일부 화학 물질과 살충제는 남겨두어도 전혀 안전합니다. 모든 화학 물질이 해로운 것은 아니니, 다음에 과일과 채소를 씻는 것을 잊더라도 당황하지 마세요. 괜찮을 것이고, 아플 가능성도 매우 낮습니다. 하지만 살모넬라균, 리스테리아균, 대장균, 그리고 다른 사람의 손에서 나온 세균과 같은 박테리아 위험과 잡티 등 걱정해야 할 다른 문제들이 있습니다.
일부 농산물은 다른 농산물보다 잔류 농약이 더 많이 잔류할 가능성이 높습니다. 비영리 식품 안전 기관인 환경실무그룹(Environmental Working Group)은 소비자들이 어떤 과일과 채소에 잔류 농약이 가장 많이 함유되어 있는지 파악할 수 있도록 "더티 더즌(Dirty Dozen)"이라는 목록을 발표했습니다. 이 그룹은 미국 식품의약국(FDA)과 농무부에서 검사한 46가지 과일과 채소 샘플 47,510개를 조사하여 판매 시점에 잔류 농약 수치가 가장 높은 품목들을 파악했습니다.
하지만 최근 더티 더즌(Dirty Dozen) 연구에 따르면 어떤 과일의 잔류 농약이 가장 많을까요? 바로 딸기입니다. 믿기 어려울지 모르지만, 이 인기 과일에서 검출된 화학 물질의 총량은 다른 어떤 과일이나 채소보다 높았습니다.
아래에서 살충제가 포함될 가능성이 가장 높은 12가지 식품과 오염될 가능성이 가장 낮은 15가지 식품을 확인하실 수 있습니다.
더티 더즌(Dirty Dozen)은 소비자에게 어떤 과일과 채소를 가장 철저하게 세척해야 하는지 알려주는 좋은 지표입니다. 물이나 세제를 뿌려서 빠르게 헹구는 것만으로도 도움이 될 수 있습니다.
농약이 전혀 첨가되지 않은 유기농 인증 과일과 채소를 구매하면 여러 가지 잠재적 위험을 피할 수 있습니다. 어떤 식품에 농약이 포함될 가능성이 높은지 아는 것은 유기농 농산물에 더 많은 비용을 지출할지 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 제가 유기농과 비유기농 농산물의 가격을 분석해 보니, 생각보다 가격이 높지 않다는 것을 알게 되었습니다.
천연 보호 코팅이 된 제품은 잠재적으로 유해한 살충제가 포함될 가능성이 낮습니다.
클린 15(Clean 15)는 테스트된 모든 샘플 중 살충제 오염 수준이 가장 낮았지만, 그렇다고 해서 살충제 오염이 전혀 없다는 것은 아닙니다. 물론, 집에 가져가는 과일과 채소에 박테리아 오염이 전혀 없다는 뜻은 아닙니다. 통계적으로 클린 15(Clean 15)의 씻지 않은 농산물을 더티 더즌(Dirty Dozen)보다 먹는 것이 더 안전하지만, 모든 과일과 채소는 섭취 전에 씻는 것이 여전히 좋은 경험 법칙입니다.
EWG의 방법론에는 살충제 오염을 나타내는 여섯 가지 지표가 포함됩니다. 이 분석은 어떤 과일과 채소가 하나 이상의 살충제를 함유할 가능성이 가장 높은지에 초점을 맞추었지만, 특정 제품의 특정 살충제 수치는 측정하지 않았습니다. EWG가 발표한 연구 보고서의 '더티 더즌(Dirty Dozen)'에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다.
환경실무그룹(EWG)은 분석된 시험 샘플 중 "더티 다즌(Dirty Dozen)" 과일 및 채소 샘플의 95%가 잠재적으로 유해한 살균제로 코팅되어 있음을 발견했습니다. 반면, "클린 피프틴(Clean Fifteen)" 과일 및 채소 샘플의 거의 65%는 살균제가 검출되지 않았습니다.
환경실무그룹은 시험 샘플을 분석하는 동안 다양한 살충제를 발견하였고, 가장 흔한 살충제 5가지 중 4가지가 잠재적으로 위험한 살균제인 플루디옥소닐, 피라클로스트로빈, 보스칼리드, 피리메타닐을 발견했습니다.
게시 시간: 2025년 4월 22일